Gesunder Weihnachtskranz

Zutaten

  • Verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini, Aubergine, Möhren, Radieschen, Paprika
  • (frischer) Thymian
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Außerdam nötig

  • Backblech oder große Aufl aufform
  • dicke Nadel
  • Garn

 

 

Zubereitung

Den Backofen auf 220 ºC vorheizen. Gemüse waschen und in dicke Scheiben schneiden. Das Gemüse auf ein Backblech oder in eine Aufl aufform legen und mit Olivenöl besprenkeln, mit Thymian, Pfeffer und Salz würzen. Etwa 20-25 Minuten im Backofen garen.

Das Gemüse etwas abkühlen lassen und danach abwechselnd am Garn zu einer Kette aufreihen. Die beiden Enden miteinander verknoten, sodass ein Kranz entsteht.